香味野菜や香辛料を使うことで、調味料の使用量を減らせますよ！
栄養量（一人前）
● エネルギー 154kcal
● たんぱく質 3ｇ
● 食物繊維 9ｇ
● 塩分 1ｇ
材料（二人前）
● ミニトマト 8個
● 大葉 4枚
● モッツァレラチーズ 60ｇ
● オリーブオイル 大さじ1
● にんにくチューブ 少々
● 塩・黒こしょう 少々
今回の食材は「大葉」。
大葉は初夏のころ以降が旬の香りのよい日本古来の香味野菜で、青じその「葉の部分」だけを指します。βカロテン、ビタミンC、ビタミンKを豊富に含みます。
つくり方
① ボール等にオリーブオイル、にんにく、塩、黒こしょうを入れて混ぜておく。
② ミニトマトを半分に、モッツァレラチーズを食べやすい大きさにカット。
③ カットした食材を①に入れ、大葉をちぎりながら加える。
④ さっと和える。食べる直前に和えるほうが、おいしくいただけます。
